Iedereen houdt wel eens van variatie en gaat dus op zoek naar alternatieven voor een boterham. Een volkoren cracker is wel vaak een gekozen alternatief op deze boterham.
Eerst even de boterham onder de loep.
We mogen er allemaal mee eens zijn, een volkoren boterham maakt niet dik. Neen! De hoeveelheid je ervan eet, dat wel. Een volwassen vrouw heeft voldoende aan 4 à 5 sneetjes brood op één dag en een volwassen man heeft voldoende aan 6 à 8 sneetjes brood op één dag. (berekend op een gemiddelde vrouw/man van 30 jaar bron: https://www.voedingscentrum.nl/nl/gezond-eten-met-de-schijf-van-vijf/hoeveel-en-wat-kan-ik-per-dag-eten-.aspx ). Let dus op leeftijd en geslacht hebben ook een grote rol op de porties dat je eet!
Daarnaast is het ook belangrijk dat, indien je geen maag-darm problemen hebt, je voor de volkoren variant kiest. Waarom? De volkoren variant bevat dubbel zoveel vezels maar oa ook meer kalium, ijzer, vitamine B, foliumzuur, magnesium dan de witte variant. De vezels, het meest bekende onder ons, zorgen ervoor dat je langer voldaan bent. Deze zorgen ook voor een tragere vertering waardoor je lichaam meer tijd krijgt voor de opname van vitaminen en mineralen. De verzadigde vetten (ongezonde vetten) worden beter opgenomen en afgevoerd Win win, nietwaar?
Genoeg over die boterham! Is een volkoren cracker nu even gezond als de volkoren boterham? Ja! Als je de juister cracker kiest, weliswaar!
Hoe vind je deze nu? Lees aandachtig het etiket!
Bekijk eerst de ingrediëntenlijst. Je wil niet dat er palmolie of suiker (of een variant ervan) in je cracker zit. Suikers die van nature in je graanproduct zitten, mogen er gerust in maar niet de toegevoegde suikers! Dit kan je dus terugvinden in de ingrediëntenlijst.
Daarnaast moet je cracker voldoende vezels, eiwitten en laag in zout en vetten zijn.
Even een check lijstje:
- Vezels: Min 5g/100g
- Eiwitten: Min 10g/100g
- Vetten: Max 5g/100g waarvan max 1/3 verzadigde vetten
- Zout: Max 1 g/100 g
Een cracker bevat per 100g altijd meer kcal dan een gewone boterham, dus vergis je niet aan je portie. Het is dus niet omdat ze kleiner zijn dat je er het dubbele mag van eten. Als je bijvoorbeeld 240 kcal, dit zijn 4 boterhammen, mag eten, reken je eens uit hoeveel crackers dit zijn. Laat je niet misleiden door de verpakkingen waarin deze verpakt zitten. Ze kunnen per 4 zitten en jij mag er dan maar 3 oppeuzelen…
Als laatste tip, laat je niet misleiden door de titel op de verpakking. Bij volkoren brood is het wettelijk bepaald het brood pas volkoren kan genaamd worden als het meel 100% uit volkoren meel bestaat. Bij een cracker is dit niet wettelijk bepaald. Het bovenstaande checklijstje alsook de ingrediëntenlijst goed nalezen zijn dé richtlijnen die je kan volgen om een goede keuze te maken.
Succes! Vele gezonde groetjes Caroline!
